| 一個標準的吃貨，一定是一個熱愛生活的人，只有真正熱愛生活的人，才不會虧待自己的胃口，因為人生最原始的訴求就是自溫飽起孜孜不倦地尋找美食。可以說，沒有一種愛，會比對吃喝玩樂的愛來得更加猛烈。
吃貨，往往是大胃王，但是要求更高，吃完一碗酸辣粉后還能說出個子丑寅卯，能從一碗小面中品味出調面師傅下面時的心情。
近日，一份《中國十大“吃貨”排行榜》出爐，廣東以絕對優勢穩居第一，山東、江蘇則緊隨其后排名第二、第三，重慶沒有上榜。重慶“好吃狗”對未能上榜表示不服。
這份排行名單，是由“百度知道”統計出來的，發布于9月24日。廣東、山東、江蘇名列“吃貨”城市前三甲。西南區域只有四川上榜。
山城“好吃狗”界“震驚”：“重慶沒上榜，天理不容”
重慶沒有上榜，山城“好吃狗”界“震驚”。
“重慶燒白哥”作為重慶典型的“好吃狗”則表示：“重慶沒上榜，天理不容”。他說：“在我心目中，咱重慶吃的種類多，吃的陣仗大，吃的花樣多。有講究的吃，沒講究的也吃。”
前些時日，知名主持人孟非（是咱重慶崽兒）曾經對“中國十大面條”評選沒有重慶小面而感到意外，表示“我和我的重慶小伙伴們驚呆了”。
這次，重慶沒上榜十大“吃貨”城市，也讓知名媒體人單士兵說：“我地道江蘇人，在淮揚菜發源地準安生活20多年，在徐州南京等城呆過多年。憑心而論，在吃的氣勢、風格、口味上，江蘇不及我現在的重慶十分之一。一句話，完全弱爆了。吃完重慶，淮揚無味！”
不過，一些好吃狗網友表示上不上榜并無大礙。由于各地的飲食習慣不同，消費群體不同，評判的標準自然有很大的差異，難以同樣的標準去進行評判。
重慶是川菜的發源地之一，也是川菜主要代表地域之一，重慶的水煮魚、毛血旺等江湖菜全國有名，重慶火鍋、山城小吃更是有口皆碑。
但，為什么，重慶落榜？
技術版
“食而不語”的地域性格
這份排行名單是由“百度知道”統計出來的，在百度知道問答平臺上，跟吃有關的問題高達7700萬條，占2.3億已解決問題的1/3。從圖表上，我們還可窺見一些統計情況的“端倪”。百度知道統計的選項，主要傾向于“吃什么好？”、“怎么吃？”等等，而且這些都是各地網友在百度知道平臺問詢統計出來的問題走向。換句話說，這個十大“吃貨”排行榜，似乎是根據統計問詢百度知道的網友地理區域而得出的排名結果。
是不是重慶好吃狗們“食而不語”的個性，不屑去提問和分享，導致排名靠后？
昨天，記者致電排行名單出品單位的官方電話，語音電話提示，無人接聽。
食材面太窄，味覺單一
覺得重慶不一定能進排行榜的認為：重慶食材單一，菜系不明，不能放諸全國。微博網友“要記得思考walker”說：“重慶真的有吃貨？食材面太窄，味覺單一。”
活躍在重慶“飲食圈”的小葉，日常最大愛好就是尋找重慶美食，他也認為，提起重慶就會想到火鍋，但火鍋很多外地人吃不習慣，太辣太麻，腸胃受不了。
重慶大學社會學教授楊尚鴻認為，很多人覺得重慶菜屬于川菜的菜系，而且很多外地人心中重慶和四川并沒有區別，既然四川榜上有名，重慶不在名單中也屬正常。另外，與成都相比，重慶火鍋文化比較濃厚，菜品并不考究，花樣也單一些，這也是未能進入前10的原因。
猜想版
餐飲消費經濟量不大
針對這項排名，重慶餐飲協會秘書長張先生則表示：“很正常，沒必要去爭論”。他認為，榜上排名別的城市以省來參評，重慶雖然是直轄市，但餐飲業方面消費經濟量不大。廣東是粵菜系、山東魯菜系、江蘇淮揚菜系、四川川菜系，都是幾大菜系，吃的人較多。重慶雖然覺得火鍋很不錯，但在外地人看來，不見得喜歡吃。
安慰版
“因為是食神，所以不參與排行”
重慶“意外”沒上榜，連外地網友也憤憤不平。
廣東佛山網友“阿凱老師在杏林”就表示：“廣東第一當之無愧。不過居然沒有重慶？”其實，對于這個“吃貨”排行榜，重慶市民看法也不一。所有看法中，網友“kelly-gao”回復最上檔次，她說：“因為是食神，所以不用參加排行！”
無厘頭版
“做這個統計的作者前男友是湖北人”
廣東榮登第一“寶座”，這讓很多廣東網友倍感自豪，網友“杯中茶不空”說：“廣東當之無愧！”與他有相同意見的網友也很多。
當然一些城市的網友也有些“自責”。“米蘭9爺”說：“四川的童鞋們，應該感到深深自責啊，居然沒進前三。汗顏！”還有人覺得很意外。網友“子非魚耳”似乎對遼寧上榜略感意外，說：“遼寧表示無辜，飯量大也算啊？”網友“1釋然1”直接對這個排行榜質疑：做這個評選的人太片面，天津人是最懂吃的，知道如何最好吃！何來那么多問題，會吃才是硬道理！”
更喜劇的是，湖北網友“W飄逸的短發M”說：“做這個統計的作者前男友是湖北人！”
（可能是這位朋友和湖北的朋友鬧別捏，“嫁禍”統計人的湖北前男友。）
吃貨排行榜
重慶的晉升空間
吃貨的熱情
不管是40℃高溫下吃火鍋，還是下雪天吃哈根達斯，無論季節，重慶人一直將吃這個愛好發揮得淋漓盡致。2013年6月，團購導航網站領團網發布了5月份全國團購市場統計報告，數據顯示重慶人為“吃”貢獻了3000多萬元的“團費”。而重慶人的餐飲團購額，也讓重慶吃貨成為了名副其實的全國第一。緊隨其后的是哈爾濱和成都。
重慶好吃狗有理由相信：吃貨排名榜，重慶還有上升空間。
“吃貨”的勝利
不僅是量的累計，
更要看文化品位等綜合“食力”
中商經濟研究院發布的《2010年-2016年重慶餐飲行業市場調研報告》里提到，2008年，進入中國餐飲百強的重慶餐飲企業有15家，與北京、上海、浙江數量并列第一，這15家企業的銷售額超過172億元，位居全國第二。在中國餐飲產業競爭力排序中，重慶餐飲企業以超前的全國品牌連鎖力，領先全國其他省市。
大眾點評“重慶餐飲風向標”顯示，截至2012年10月31日，大眾點評收錄的重慶現存的餐廳數量總計13850家，10月期間餐廳存活率為99.8%，凈增長率3.4%。2012年10月份，重慶餐飲人均消費價格為52元，在各菜系中，西餐人均消費最貴為135.7元，而火鍋人均消費較低，為56元。可見，在一般人眼中，“優雅”的西餐，即使人均消費略貴，但依然有潛質。
籠統地看，飲食規模數量是上去了，但針對這種現狀，張秘書長建議，重慶相比其他城市而言，應該形成品牌，進行文化餐飲包裝。不僅僅形成一種表面的“吃貨”，而形成一種更高端上檔次的飲食文化。
吃貨也分等級：
初級：能吃，下得了大排檔，上得了五星級酒樓。
中級：能吃能品，吃完能說個子丑寅卯。
高級：熱愛美食，熱愛生活。主動傳遞美食視覺與味覺上雙重體驗，保持對生活無限美好的向往！
爭論城市“吃貨”的排名
實際上是折射大家對城市的認同感
無論是百度知道的排名，還是團購網的排名，似乎都不足以完整說明各地好吃的特點。近年來，國內有很多城市進行評選活動，每次排名出爐，總會激起口水無數。
姑且不去討論這種排名的準確性，我們單說這種口水戰背后的一種心態到底是什么呢？
重慶大學社會學教授楊尚鴻解讀說，目前層出不窮的“城市評選”實質是一個社會進步的表現，排名能夠在城市間起到競爭作用，使城市能追求自己的特色。
他說，媒體的評選多以受眾輿論導向為參考，雖然能說明一些問題，卻并不夠嚴謹，“嚴格的評選應該由權威機構出面，依據專業的標準進行評選，可信度也較高一些。”而對于受眾而言，大家對城市的想象都折射在吃住行等具象方面，大家爭論排名也反映出對城市形象的一種認同。
有人說，人這輩子有兩樣東西是別人搶不走的，一是吃進肚里的食物，另一個是藏在心里的夢想。
所以一直都在立志做一個有夢想的吃貨，而有夢想吃貨的人生簡單總結起來就像一列火車；逛 ——吃，逛——吃，逛——吃，逛吃逛吃逛吃逛吃逛吃……不是在吃，就是在去吃的路上。
所以，各位本土吃貨，為重慶挺進前十，加油，開吃！ |
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